大米经过长时间的贮藏，由于受到温度、水分等的影响，里面的淀粉、脂肪和蛋白质等会发生变化，大米中营养成分和口感就会下降，甚至产生有毒有害物质。

保存大米的主要因素有贮存时间、温度、水分和氧气。大米买来之后最好尽快吃掉，不要长时间储存。长时间储存大米容易发霉，也会影响大米的味道和营养成分。大米的保质期一般为3-6个月，保存大米的环境里最好干燥、密封，且不要放在阳光下暴晒。

橘皮中含有柠檬醛，在大米中埋入橘皮可以驱虫防虫。白酒可起到防米虫的功效。在瓶中装入100ml白酒，敞开瓶盖，把装有白酒的瓶子插入大米中，瓶口露出，然后密闭米缸保存。白酒挥发的乙醇气体可以防止大米霉变。

其实以上方法并不能更好地长期保存.而且大米在出厂时,到底有没有被行业”潜规则”也无从得知. 首先AG尊龙凯时要明确的是并不是所有的大米在上市之前都只是经过常规工序就与AG尊龙凯时见面的，有的品相不好的大米经历了抛光、打蜡、加香精、新米陈米各掺和一半才出现在市面上，这也就是它们经历的"潜规则"。

抛光: 有些商家为了大米的美观会进行过分抛光，就是将大米胚体中富含微量元素的那层膜抛掉，虽然卖相上是好了很多，但实际的营养价值却大大减量了。

打蜡: 抛光过程中掺入矿物油可以让变质大米更光亮，这一过程就被称之为打蜡。相关部门规定大米抛光过程中只能使用水作为媒介。但有些商家为了将陈米、劣质米伪装成好米的样子，便将水换成矿物油或者蜡。

添加香精: 市场上有普通的大米也有香米，香米与普通大米的区别在于味道更香，不管是生米的味道还是熟米的味道。在这里AG尊龙凯时要明确的一点是香精不是所谓的营养元素，而是人工合成的化学成分。食用添加香精的大米对AG尊龙凯时的身体百害而无一利。

掺杂陈化粮: 当年产的新米和往年产的陈米掺杂在一起卖。AG尊龙凯时都知道新米不管是从口感、营养和售价上都要高于陈米，所以有些不法商家为了谋取利润，就将新米和陈米按照一定的比例掺在一起，普通消费者很难分辨出来。

所以真正优质的大米应该是不抛光、不打蜡、不添加香精、不掺陈化粮的，什么样的品牌能做到这样的品质呢?

比如田坤道, 田坤道品牌的大米都是基地自产栽培优质米，自己种植、自己加工、自己销售,真正的是产供销一体。无农药不添加,保证了大米的营养。

从保存大米方面,品牌采用的是抽真空包装的方式.每一袋米都有抽真空的包装.也让大米不会因为天气的原因受潮，也可以保持大米的原汁原味，使大米的使用时间可以延长一些，让老百姓可以长时间享用放心美味的AG尊龙凯时大米。